Sommelier da
Carvalho Francês elegeu quatro rótulos que serão harmonizados com o cardápio da
noite. Encontro será no dia 4 de agosto.
A rádio Itapema já está preparando mais uma noite
especial para a Confraria do Vinho, em uma combinação harmoniosa entre vinhos,
gastronomia e música de qualidade. E para o terceiro encontro da temporada, que
ocorre no dia 4 de agosto, às 20h, na Alameda Casa Rosa, em Florianópolis, o
destaque será a produção vinícola da América do Sul.
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| Chef Renato Stumpf |
Argentina, Chile e Brasil foram os países eleitos
para comprovar a qualidade dos rótulos produzidos no continente. Para abrir a
noite, o público vai degustar o Accuro Torrontés, da região de Mendoza,
Argentina, um branco repleto de flores brancas
como jasmim e toques de laranja. Da mesma região, será servido o
Goyenechea Rosé, um Merlot com cor
vermelho-cereja e aromas refrescantes de morango e cereja. Para acompanhar o
prato principal será a vez do chileno Casa Donoso Carménère, produzido
com as uvas Carménère, Cabernet Sauvignon e
Cabernet Franc. Já o Brasil será representado pelo rótulo Monte Paschoal
Moscatel, espumante produzido na Serra Gaúcha e que tem
como destaque a uva Moscato.
Já no cardápio, como entrada, os pratos Allumettes
de queijo Gruyére e geleia de damasco, e Ceviche de linguado, spaghetti de pepino, vinagrete
de raiz forte e gel de shoyu. Nos principais, Risotto de lula grelhada e
tomates, e Filé mignon com crosta de ervas, gratin de aipim, folhado de cebola
caramelizada e molho
de vinho
tinto. A sobremesa será uma Tartelette de chocolate, mousse e suspiro de cacau.
Destaque
ainda para os ambientes exclusivos montados pela Bellacatarina, a sempre
impecável decoração da Flor de Liz e obras do artista plástico Luciano Martins
que são sorteadas entre os presentes.
Os ingressos, limitados, já estão à venda pelo Blueticket e também nos patrocinadores a R$
150,00. A Confraria do Vinho Itapema tem patrocínio de Carvalho Francês, O
Padeiro de Sevilha, Som Maior e Bellacatarina. Realização: Itapema e Alameda
Casa Rosa.
