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| Antônio Cesar Filho, Roderjan Volaco, Rafael Kirchner, Julio Kipper, Rafael Piorozan, Ricardo Flores, Jefferson Bernardes e Felipe Von Borstel. |
Com um time de know how indiscutível, todos super bem sucedidos em suas áreas de ação, somados ao Ricardo Flores (Green Valley e Dream Valley Festival) e Roberto Castanharo (Ibiza, Warung e Shed), que juntos com Antônio Cesar Filho, Giovani Soares Ramos, Jefferson Bernardes, Júlio Henrique Kipper, Rafael Kirchner e Roderjan Diehl Volaco eles inauguram no dia 15 de novembro, na Praia Brava, o Habbitat.
O Habbitat chega à Itajaí direcionado as pessoas que buscam entretenimento de qualidade e estão dispostas a experimentar algo inovador. Segundo, o “big team”, composto pelos oito sócios, eles terão opções para as mais inusitadas ocasiões e afirmam: “vamos agradar, contagiar e atender as pessoas que curtem da praia à excelente gastronomia sem restrição de idade, somados a um bem temperado mix de música e arte”.
Vale lembrar que aberto das 7h às 4h, o Habbitat terá entre seus serviços atendimento à praia com cardápio e equipe exclusivos para esta área, um restaurante para o dia com área externa, vista para o mar e cozinha contemporânea, três pistas para day parties ou night parties, um rooftop para sunsets e intervenções artísticas variadas, e um dining club com o melhor da gastronomia pós-contemporânea.
O projeto arquitetônico, assinado por Vanessa Larré, foi cuidadosamente pensado para que todos os ambientes possam funcionar e interagir harmoniosamente, dentro da proposta multidisciplinar do local e entregar com excelência todos os serviços disponíveis no Habbitat.
O CARDÁPIO
Aproveitando o feriadão, sócios e suas esposas, estiveram reunidos, no melhor estilo intimista, na casa do Flores, para (a) provar o menu degustação criado para oHabbitat e assinado pelo chef Dudu Poerner.
Ostra fresca com gin, vinagrete de manhã e purê de limão.
Tartar de wagyu, mostarda em grão, castanhas brasileiras e creme azedo.
Ceviches de peixes brancos e cítricos com granita de água de coco e broto de coentro.
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| Na cozinha, com os chef’s Dudu Poerner e Bruno Faro: Ricardo Flores, Julio Kipper, Roderjan Volaco, Rafael Kirchner, Antônio Cesar Filho, Rafael Piorozan e Jefferson Bernardes. |
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Ceviches de peixes brancos e cítricos com granita de água de coco e broto de coentro.
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| Somando ao “team Habbitat” as esposas, noiva e namorada, Elizabete Volaco, Maria Ondina, Marta Dias, Jessica Kirchner, Monica Kipper e Naiara Alves, também participaram do menu degustação e (a) provaram, inclusive, os drinks que eram, como tudo o que está sendo preparado, totalmente inovadores. |
