O Colaborador do livro
Manual de Alergia Alimentar esteve na clínica atendendo a crianças com
restrições alimentares.
O médico alagoano Isaac Tenório especialista
em Alergia Alimentar, reside no Maranhão, e esteve nesta semana no Vale do
Itajaí para atendimento de crianças com alergias alimentares. O especialista é
um dos nomes de referência na área no Brasil, e é colaborador do livro Manual
de Alergia Alimentar, que está em sua terceira edição. As consultas com o
médico ocorreram na clínica Finestética, em Itajaí, sob a supervisão da
nutricionista Carolina Theilacker Sommerfeld que irá fazer o cardápio e
acompanhamento da dieta das crianças atendidas.
Nos Estados Unidos um recente estudo mostrou que nos últimos
10 anos, o número de crianças com alergias alimentares aumentou em 18%. O
estudo do Centro de Prevenção e Controle de Doenças americano mostra que quatro
em cada 100 crianças apresentam reação alérgica a algum alimento.
A alergia
alimentar ocorre quando o organismo cria um anticorpo contra determinada
proteína que passa a ser recebida como substância estranha, uma espécie de
resposta anormal do sistema imunológico da criança a determinado tipo de
alimento.
Existem diferenças entre a alergia alimentar e a intolerância alimentar. A alergia está ligada ao sistema imunológico da criança, enquanto a intolerância se dá pela falta de uma enzima necessária para digerir determinados alimentos. Sendo assim, cada caso exige cuidados e cardápios específicos para cada tipo de restrição alimentar.
Existem diferenças entre a alergia alimentar e a intolerância alimentar. A alergia está ligada ao sistema imunológico da criança, enquanto a intolerância se dá pela falta de uma enzima necessária para digerir determinados alimentos. Sendo assim, cada caso exige cuidados e cardápios específicos para cada tipo de restrição alimentar.
Clínica Finestética – Estética e Nutrição
Endereço: Av. Coronel Marcos Konder, n 1207, sala 76, 7
andar.
Centro Empresarial Embraed / Tel: (47) 3046-1746 / 9640-3838
Texto: Walkiria Verkade / W Conecte Assessoria de Comunição
Fotos: Divulgação
