Sommelier de Balneário Camboriú apresenta opções e dicas sobre a bebida
Para quem aprecia um bom vinho, a estação do ano é o que menos importa na hora de degustar a bebida, mas que ela combina mais com o inverno, isso ninguém discorda. O vinho, além de harmonizar com diferentes pratos e combinar com encontros românticos, ainda ajuda a proteger o coração, reduzir o colesterol "ruim" e prevenir o entupimento das veias e artérias, segundo alguns estudos médicos.A empresária e sommelier Malu Soares, da Delli Divinos, em Balneário Camboriú indica que o inverno, inclusive, é uma ótima ocasião para beber sem culpa aqueles vinhos mais encorpados, escuros, com boa passagem na madeira e sabor intenso e longo. “A dica nesta estação, principalmente para quem vive nas regiões mais frias é não refrigerar o vinho, mantendo-o em temperatura ambiente”, acrescenta.
Malu explica que no inverno, como as vendas aumentam é hora de aproveitar as promoções e a Delli Divinos está com ofertas incríveis para quem procura vinhos de qualidade e preço acessível. Na loja é possível encontrar um Isla Negra, por R$ 23,00, e exemplares como Barolos, Brunello, Châteauneuf-du-Pape, entre outros. Entre as indicações da sommelier destaque para os vinhos como Cortes de Cima por R$ 99,90 (Portugal) e Cepas de América Gran Reserva, por R$ 45,00 (Argentino).
Inverno também pede por pratos mais elaborados e a empresária apresenta algumas combinações deliciosas para aquecer as noites frias que vêm por aí. Uma delas é o fondue, indispensável nesta estação. Malu Soares explica que os de queijo, por exemplo, harmonizam bem com os vinhos brancos encorpados. No entanto, podem ser acompanhados dos tintos mais frutados e médio corpo. Se optar pelo fondue de carne, a dica é harmonizar com os tintos que não sejam tânicos. Uma boa opção é optar por um Merlot, Pinot Noir ou um Cabernet Sauvignon. Já fondues de chocolate combinam com vinhos doces.
Para quem aprecia as massas e gosta de combiná-las com um bom vinho, o ideal são os italianos. “Um bom Chianti ou um Barbera são indicações perfeitas para um completo menu italiano”, pontuou Malu.
Já a tradicional feijoada, prato típico do Brasil, também tem vez na harmonização com vinhos e pode substituir a caipirinha, ou mesmo a cerveja. A dica é combinar com um tinto da Barraiada de Portugal ou um Barbera Piemontês. Experimentar essa harmonização dará um toque sofisticado ao seu prato.
Outro prato típico brasileiro, vindo de Minas Gerais é a Vaca Atolada, combinação de mandioca e carne de vaca, que é a cara do inverno. O prato vai bem com vinhos tintos frescos, como chilenos e italianos.
A Delli Divinos fica na Rua 3700, nº 236, entre a Av. Brasil e a Av. Atlântica. Informações pelo (47) 3368-5757
Fotos: Octopus Brain
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| A empresária e sommelier Malu Soares, dá dicas para harmonizar vinhos e pratos neste inverno |
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| Delli Divinos, em Balneário Camboriú apresenta diversas opções de vinhos para aquecer seu inverno |
